INGREDIENTES100 gr fariña de trigo (RdS)
100 gr sémola de trigo (El Molino)
120 gr auga [60%]
10 gr aceite [5%]
2 gr lévedo prensado [1%]
3 gr sal [1,5%]
30 gr queixo [15%]
sésamo e nigella sativa
PREPARACIÓN
Mesturar fariña, sémola, auga e lévedo e deixar repousar uns 20-30'
Engadir aceite, queixo e sal e amasar.
Deixar levedar 1 h
Aplastar, formar tiriñas e retorcelas. Pasalas por un prato coas sementes.
Enfornar a non moita temperatura (180-200ºC), non contei o tempo, calculo que 30-40'
