INGREDIENTES para un molde de 1,5 l500 g fariña de trigo (RdS)
125 g pataca cocida no microondas
200 g soro de iogur
175 g auga
7 g lévedo fresco
7 g sal
PREPARACIÓN
Amaso todo xunto. Coloco nun bol e deixo levedar 1 h ou 1.15 h
Desgaso, meto nun molde engraxado e ao frigorífico.
Ás dúas horas crecera tanto que tiven que aplastalo para desgasarlo. Pasou toda a noite en frío e á mañán seguinte estaba tan desmandado que tiven que repetir a operación. Case que non tiña esperanza de que saise algo comestible.
Enfornei a 200ºC uns 50-55 min, os últimos 5-10 fóra do molde.
É moi tenro e ten un sabor suave e un cheiro dociño.
