INGREDIENTES
800 g masa nai de trigo integral
500 g fariña de trigo integral (Los Pisones)
230 g auga [70%]
13 g sal [1,5 %]
dúas culleradas de mel
unha boa presada de sementes de sésamo
PREPARACIÓN
Mesturo todo nun bol e remexo ben uns minutos.
Meto no frigorífico unhas 5.30 h
Formo sobre a mesa mollada.
Pulverizo auga e deixo repousar a temperatura ambiente algo máis de 2 h
Forno 20 min a 240ºC con vapor e 55 min máis a 200ºC sen vapor.
