Pan de molde para os almorzos e bocatas no traballo. É un simple milk loaf (Dan Lepard, The handmade loaf, p. 46) un pouco modificado: leva aceite no canto de manteiga, un poolish e a segunda fermentación retardada en frío.
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27/1/13
De molde
Pan de molde para os almorzos e bocatas no traballo. É un simple milk loaf (Dan Lepard, The handmade loaf, p. 46) un pouco modificado: leva aceite no canto de manteiga, un poolish e a segunda fermentación retardada en frío.
14/5/11
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