Coca de sardiñas para cear

Unha pouca masa de pan, media ducia de sardiñas boísimas e fondo de armario: tomates secos, cebola, romero, un toque de pimenta negra e aceite.

Hornazos de viernes santo

Con la inestimable ayuda de José Ramón.

Pan blanco

Elaborado con harina de trigo, según proclama orgullosamente la bolsa de la panadería.

En el escaparate de otra panadería me llamó la atención un cartel que anunciaba «Hay pan de miga blanca» (se ve en la parte superior derecha):

¡Pero si allí no hay ninguno que no sea de miga blanca!

Lemoun makbouss

Limóns de Santa Cruz (de casa de M. Dolores) en salmoura. Estou desexando probalos.

Leite e pan

Como esta nata era tan boa, cultiveina para facer leite callado. Hoxe ocorréuseme coar ese leite de xeito que quedase algo máis cremoso para untar. Gardei o soro e useino nuns panciños improvisados rapidamente para a cea.

O ourego tamén é de casa :)

Bocata en Carral

Á carón da ermida de San Pedro de Rubieiro, facendo un descanso no sendeiro da Costa da Egua.

Ver tantos muíños (hai moitos máis) da unha fame...

Pan branco

Cousa rara, fixen un pan branco. Esta é a masa que tiña preparada e da que separei parte para a bola de nata. É un pan ben sinxelo: fariña de trigo, 70% auga e 1,5% sal, levedado cunha pouca masa igual que fixera o día anterior. Formeino pouco antes de metelo no forno.

Está feito coa fariña que comprei a semana pasada en Friol.

Bola de nata

Como tiña nata dabondo e masa de pan preparada, ademáis das galletas fixen esta bola de nata. A única vez que a comera foi hai anos en casa de Elena e Ricardo, estaba deliciosa. Cando vin as receitas no foro do pan e en MTM, acordeime dela e déronme ganas de facela.

Non se parece moito á orixinal (mellor dito non se parece nada!) pero está moi boa. Esta nata ten un sabor entre a manteiga e o queixo, cun puntiño acedo que combina ben co doce.

Galletas de nata

Coa nata que trouxo onte Ramiro fixen as súas galletas favoritas.

INGREDIENTES para unha bandexa
300 g fariña
100 g nata
100 g azucre
1 ovo
raspadura de limón
un chisco de sal

PREPARACIÓN
Mesturar todo ata obter unha masa homoxénea.
Estirar sobre un papel de forno, cortar e enfornar a 180ºC

Nata

Nata auténtica, das vacas de Felicitas. Un tesouro.