Parece unha pataca, non leva pataca.
PAN BREGADO (O PAN PATACA)INGREDIENTES
400 gr fariña de forza (Harimsa)
5 gr lévedo prensado (1,25%)
240 gr auga (60%)
6 gr sal (1,5%)
6 gr azucre (1,5%)
PREPARACIÓN
Amasar ben, deixar levedar, desgasificar, amasar outra vez, formar e deixar repousar.
Cocer sen vapor.
