Pan de centeo integral e trigo con uvas e noces

INGREDIENTES
300 g masa nai de centeo integral
350 g fariña de forza (Aragonesa de Mercadona)
100 g fariña de centeo integral (Rincón del Segura)
agua (comecei polo 70% e fun engadindo máis)
50 g uvas
75 g noces
15 g panela
9 g sal

Adaptación da receita de Ibán no foro del pan, con máis masa nai, centeo e auga.