Uttapam (sort of)

 

Lentellas e arroz fermentados? parece unha tolería ou unha porcallada, mais non o é.

Hai milleiros de recetas de uttapam na rede, estas non pretenden ser as orixinais.

INGREDIENTES

1 cunca lentellas laranxa
2 cuncas arroz
1 cunca kéfir

PREPARACIÓN
Remollar ben as lentellas e o arroz 12 h
Escurrir, mesturar co kéfir e triturar.
Deixar fermentar 24 h (ollo: aumenta moito de volume).
Pódense condimentar ao gusto, eu nin sal lles botei, so un pouco de cayena.
Cociñar sobre a prancha engraxada. O habitual e botarlles anaquiños de algún vexetal (cebola, tomate) por riba antes de lles dar volta.
Degustar con chutney ou con calquera cousa que a imaxinación mande.