LEMON CURD
2 limóns
100 g azucre
50 g manteiga
2 ovos
Quentar ao baño maría o azucre coa manteiga, o zume e a raspadura dos limóns ata que estea todo ben disolto e mesturado.
Batir os ovos e engadilos ao anterior pouco a pouco e remexendo.
Cocer uns minutos, remexendo sempre, ata que espese.
